На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Затем ягоды отправляют сушиться на африканские кровати. В дневное время ягоды постоянно переворачивают, чтобы обеспечить равномерное высыхание, а в полуденные часы и на ночь накрывают защитным брезентом. Сушка длится около 20 дней до достижения оптимального уровня влажности. На Банко Готити имеется 89 африканских кроватей, каждая из них маркирована кодом, который упрощает отслеживание и статус обработки.