Регион Монтаньяс ду Эспириту Санту Фермер Хосе Луис Пимента де Соуза Сорт: Красный катукаи 785 Обработка: красный хани Высота, метров над уровнем моря 750-930 Обжарка: Средняя во вкусе: груша, согревающие специи, тростниковый сахар, округлое тело
История семьи: Все началось в 1984 году, когда семья Пимента, приобретя свой первый участок земли в Венда-Нова-ду-Имигранте, посадила кофейный саженец. В настоящее время, уже в третьем поколении, семья занимается сельским хозяйством, используя минимальное количество привлеченной рабочей силы, и поэтому эта работа является источником единства и гордости. В рамках семейной системы фермерства весь процесс, от посадки до продажи, разделен: младший сын вместе с матерью отвечает за обработку и сушку, а старшие сыновья занимаются производством, контролем качества и продажами. Семья также стремится изучать и применять новые методы и знания, которые могут улучшить качество конечного продукта. Все эти усилия были отмечены победой на Кубке совершенства Бразилии 2020. Кофе семьи Пимента обладает долгим послевкусием, кремовой текстурой и ароматами меда, нерафинированного коричневого сахара, белой розы, апельсина, мушмулы и кукурузного пудинга — традиционной бразильской сладости.