Высота: 1150 - 1350 м Регион: Санта-Барбара Ферма: Рио Фрио Разновидность: икафе новента, лемпира, параинема Обработка: Аэробная 5 дней В сухом аромате: имбирь, васаби. Во вкусе: ром, горький шоколад, экзотические фрукты, имбирь, лайм Собранные ягоды отправляют в сифон для удаления флоатеров. Затем ягоды пересыпают в бочки и убирают в тень. После 5 дней нахождения кофе в бочках, его высыпают сушиться на приподнятые кровати в течение 14–22 дней.