Какао Гран Нативо Бланко (Great Native White) получило свое название из-за высокого содержания белых бобов. Некоторые даже называют его местным криолло, но эти разновидности никак не связаны генетически. Этот эндемик долгое время считался забытым, пока его не открыли заново в 2008 году. Благодаря своему комплексному и нежному вкусу какао-бобы Гран Нативо Бланко являются самыми награждаемыми в Перу.
После ручного сбора фермеры отправляют какао на центральную станцию обработки. Бобы, завернутые в банановые листья, ферментируются 5–6 дней в деревянных ящиках. Затем следует сушка на африканских кроватях до тех пор, пока уровень влажности не достигнет 7%. После тщательного отбора бобы упаковывают в мешки и отправляют в порт Пайта.
В упаковке 100 грамм обжаренных, не очищенных какао бобов.