Шоколад: Какао бобы высочайшего класса, не содержат дефектов. Обжарка очень нежная, мы нашли ее не сразу. Сложно было сохранить тончайшие ароматические ноты и при этом найти баланс. Состав:
какао бобы 70%
тростниковый сахар 28%
какао масло из этих же какао бобов 2%*
*- мы добавили совсем немного какао масла, минимально возможное количество для технологического процесса. Эти какао бобы сами по себе содержат очень много какао масла. какао бобы урожая 2023 года обжарка бобов 5-04-2025 создание шоколада 15-04-2025